【材料　４人分】					【作り方】
		大福豆(乾燥)・・・1/2カップ(約７5g)						１，大福豆は洗って鍋に入れ、４から６倍の水を注ぎ、３０分から１時間
		合い挽き肉・・・３００g						吸水させる。そのまま中火にかけ、ふたをしないで２から３分間煮立
								てる。煮立ってきたら”さし水”(1/2カップから１カップ)をし再び煮立
				玉ねぎ・・小1/2個	油・・・大さじ１
								たってきたら火を弱めて、ふたをして、柔らかくゆで、水気を切って
				パン粉・・1/3ｶｯﾌﾟ	牛乳・・大さじ３
								おく。
		白ワイン・・大さじ２
								２，玉ねぎはみじん切りにし、油でしんなり炒める。
		ナツメッグ・・・小さじ1/6
								３，合い挽き肉に塩・こしょう・ナツメッグ・白ワインを加えて混ぜ、{２}の
		塩・こしょう・・・少々
								玉ねぎとパン粉も混ぜる。
		小麦粉・・・大さじ1/2
								４，{１}の豆に、小麦粉を全体に薄く振る。
		クッキングシート
								５，巻きすだれの上にクッキングシートを置いて、{３}の肉を平らにのせる
								その上の中央に{４}の豆をのせ、両脇を合わせて丸く形づくる。
		パセリ・トマトケチャップ・・・各適量
								６，{５}の巻きすだれをはずし、クッキングシートごと蒸し器に入れて２０
								分間蒸す。
								７，{６}を冷まし、クッキングシートをとり、１cm厚さに切り分け、パセリをあ
								しらって盛りつけ、お好みでトマトケチャップなどをつけていただく。