【材料 　４人分】　　　　　　　　　　　【作り方】
		あずき(柔らかくゆでたもの)・・・2/3カップ
					１，あずきは、洗ってたっぷりの水でゆで、途中でさし水をして、弱火に
		油揚げ・・・２枚			し、落としぶたをして八分通りやわらかくなるまでゆでる(残った豆は
		ごぼう・・・1/4本			冷凍保存)
		にんじん・・・２から３cm			２，油揚げは、全体をすりこぎでよくたたいてから２つに切り、ザルにの
		卵・・・２個			せて熱湯をかけ、油きりをし、開いて袋状にする。
		酒・・・1/4カップ			３，ごぼうは洗って、皮をこそげ、２cmの笹がきにし、にんじんは皮をむ
		だし汁・・・１カップ			いて、同じように笹がきにする。卵はよくときほぐし、{１}の豆を水気
		砂糖・しょうゆ・・・各大さじ１．５			をきって加え、ごぼうとにんじんも入れて、混ぜる。
		塩・・・少々			４，{２}の四切れの油揚げに{３}を等分入れ、口を楊枝で止める。
		オクラ・・・４本			５，鍋に酒を入れて煮立て、だし汁と砂糖・しょうゆ・塩を加えて、{４}の
					袋に入れ、紙ぶたをして、クツクツと中火で煮含める。
					６，オクラは洗って、塩少々をまぶしてこすり、うぶ毛を落とし(斜め２つ
					に切ってもよい)、熱湯で青ゆでをし、{５}の煮汁でサッと煮る。
					７，器に宝袋とオクラを盛る。